அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் என்றால் என்ன?

பெரும்பாலான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நீராவி வடித்தல் மூலம் பெறப்படுகின்றன. இந்த முறையில், ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது. பின்னர், அந்த நீராவியானது, நீர் பாத்திரத்திற்கு மேலே தொங்கவிடப்பட்டிருக்கும் தாவரப் பொருட்களின் வழியே சென்று, எண்ணெயைச் சேகரிக்கிறது. அதன்பிறகு, அந்த நீராவி ஒரு குளிர்விப்பான் வழியாகச் செலுத்தப்பட்டு, மீண்டும் தண்ணீராக மாற்றப்படுகிறது. இதன் இறுதிப் பொருள் வடிநீர்மம் (distillate) என்று அழைக்கப்படுகிறது. வடிநீர்மத்தில் ஹைட்ரோசோல் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் ஆகியவை அடங்கியுள்ளன.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், ஈத்தரியல் எண்ணெய்கள் அல்லது ஆவியாகும் எண்ணெய்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இவை தாவரங்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் நறுமணமுள்ள, செறிவூட்டப்பட்ட, நீர் விலக்கும், ஆவியாகும் திரவங்களாகும். அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், புதர்கள், செடிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மரங்களின் பூக்கள், இலைகள், தண்டுகள், பட்டைகள், விதைகள் அல்லது வேர்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. அத்தியாவசிய எண்ணெய், அது பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தாவரத்தின் தனித்துவமான நறுமணத்தையோ அல்லது சாரத்தையோ கொண்டிருக்கும்.

வேறுவிதமாகக் கூறினால், அத்தியாவசிய எண்ணெய் என்பது ஒரு செடி அல்லது மரத்தின் பூக்கள், இதழ்கள், இலைகள், வேர்கள், பட்டை, பழங்கள், பிசின்கள், விதைகள், ஊசியிலைகள் மற்றும் சிறு கிளைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் சாரம் ஆகும்.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் தாவரங்களின் சிறப்பு வாய்ந்த செல்கள் அல்லது சுரப்பிகளில் காணப்படுகின்றன. மசாலாப் பொருட்கள், மூலிகைகள், பூக்கள் மற்றும் பழங்களின் குறிப்பிட்ட மணம் மற்றும் சுவைகளுக்கு இவையே காரணமாகும். அனைத்து தாவரங்களிலும் இந்த நறுமணச் சேர்மங்கள் இருப்பதில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. தற்போது, ​​சுமார் 3000 அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அறியப்பட்டுள்ளன, அவற்றில் சுமார் 300 வணிக ரீதியாக முக்கியமானவையாகக் கருதப்படுகின்றன.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் எளிதில் ஆவியாகக்கூடியவை மற்றும் காற்றில் பட்டால் வேகமாக ஆவியாகிவிடும். இலவங்கப்பட்டை அத்தியாவசிய எண்ணெய் சிவப்பு நிறத்திலும், சாமந்திப்பூ அத்தியாவசிய எண்ணெய் நீல நிறத்திலும், வார்ம்வுட் அத்தியாவசிய எண்ணெய் பச்சை நிறத்திலும் உள்ள சிலவற்றைத் தவிர, பெரும்பாலான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நிறமற்றவை. அதேபோல், இலவங்கப்பட்டை அத்தியாவசிய எண்ணெய், பூண்டு அத்தியாவசிய எண்ணெய் மற்றும் கசப்பான பாதாம் அத்தியாவசிய எண்ணெய் போன்ற சிலவற்றைத் தவிர, பெரும்பாலான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் நீரை விட இலேசானவை. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் பொதுவாக திரவ நிலையில் இருக்கும், ஆனால் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து திடமாகவும் (ஓரிஸ்) அல்லது அரைத்திடமாகவும் (ரோஸ்) இருக்கலாம்.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் சிக்கலான கலவையைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் ஆல்கஹால்கள், ஆல்டிஹைடுகள், ஈதர்கள், எஸ்டர்கள், ஹைட்ரோகார்பன்கள், கீட்டோன்கள், மற்றும் மோனோ- மற்றும் செஸ்கிடெர்பீன்கள் அல்லது ஃபினைல்புரோப்பேன்கள் குழுவைச் சேர்ந்த பீனால்கள், அத்துடன் ஆவியாகாத லாக்டோன்கள் மற்றும் மெழுகுகள் உள்ளிட்ட நூற்றுக்கணக்கான தனித்துவமான மற்றும் மாறுபட்ட வேதியியல் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன.